FALAFEL + creme para acompanhar - Receita saud√°vel - Alternativa para veganos

Atualizado: Mar 10

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Essa receita foi elaborada em parceria com a Fran Abbud - @franabbud - Chefe Educadora em Culin√°ria Viva e parceira do Hzen. Pesquisamos e buscamos receitas, sabores e diversidade em nossos pratos. Procuramos o equil√≠brio e acima de tudo nosso bem-estar. Como m√£e e filha j√° testamos v√°rias dietas juntas, mas entendemos que cada ser humano √© √ļnico e reage de forma diferente com suas necessidades e particularidades nutricionais. Nosso intuito com a playlist de receitas √© mostrar o caminho de uma cozinha com alternativas para pessoas que tem alergias e intoler√Ęncias, compartilhar receitas gostosas e saud√°veis com poucos ou nenhum produto processado e/ou industrializado. Antes de fazer qualquer mudan√ßa em sua dieta, converse com um profissional da √°rea da sa√ļde para te orientar.


"Não declares que as estrelas estão mortas só porque o céu está nublado".

Prov√©rbio √Ārabe




Falafel são deliciosas bolinhas feitas de grão de bico, ervas e especiarias. Um prato famoso por ser uma alternativa para vegetarianos e veganos e também complementa sanduíches, saladas e wraps. Nesse vídeo nós ensinamos como fazer e também mostramos a versão assada no forno, mas você pode fritar se quiser.





Existem v√°rias receitas e combina√ß√Ķes de fazer falafel. Por ser uma receita muito comum no oriente m√©dio, aparecem sabores diferentes em cada pa√≠s, em cada fam√≠lias e cultura. Por isso n√£o estranhe caso voc√™ j√° viu alguma receita completamente diferente :D



Receita Falafel

2 xic de gr√£o de bico cozido

1/2 xic de salsinha

1 dente de alho

1 lim√£o

1colher de ch√° sal

1/2 colher de ch√° de p√°prica defumada

1/2 colher de ch√° de de p√°prica doce

1/2 colher de ch√° de pimenta do reino

1/2 colher de ch√° de Cominho


1/2 xícara de farinha de aveia, mas usamos 1/4 somente

Untar assadeira e assar por 30 minutos em forno médio.


Receita Creme

(está receita está dobrada - divida os ingredientes para fazer 1 porção)

2 xícaras de caju

1 colher ch√° de sal

3 colher de sopa de mostarda Dijon

1/2 lim√£o

1/4 de alho

3/4 de xícara de água

1 colher de sopa de nutricional yeast


Vídeo



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