STROGONOFF VEG - Receita saudável - Alternativa para veganos

STROGONOFF VEG - Receita saudável - Alternativa para veganos

Atualizado: Mar 10


Essa receita foi elaborada em parceria com a Fran Abbud - @franabbud - Chefe Educadora em Culinária Viva e parceira do Hzen. Pesquisamos e buscamos receitas, sabores e diversidade em nossos pratos. Procuramos o equilíbrio e acima de tudo nosso bem-estar. Como mãe e filha já testamos várias dietas juntas, mas entendemos que cada ser humano é único e reage de forma diferente com suas necessidades e particularidades nutricionais. Nosso intuito com a playlist de receitas é mostrar o caminho de uma cozinha com alternativas para pessoas que tem alergias e intolerâncias, compartilhar receitas gostosas e saudáveis com poucos ou nenhum produto processado e/ou industrializado. Antes de fazer qualquer mudança em sua dieta, converse com um profissional da área da saúde para te orientar.

Não há plantas boas para comida que não o sejam também para cura. O excesso é que causa problemas.

Umberto Eco



Essa receita é super saudável, pode ser uma alternativa para vegetarianos, estritos, veganos e pessoas alérgicas a leite de origem animal.




Você ja viu o nosso filme - COMO FAZER LEITE VEGETAL - Textura e cremosidade - Episódio 2/3.


Fizemos uma série sobre leite vegetal. Bem detalhada e com várias dicas para você fazer a seu próprio leite em casa, mudar a textura quando necessário e também reaproveitas os resíduos.


Veja mais informações clicando aqui.








Não deixe de assistir também o filme de como fazer Batatas crocantes no forno sem fritar e sem óleo + Molho para acompanhar



Acesse o post clicando aqui










Ingredientes


Como ingredientes principais para compor esse prato, optamos pelo champignon que é uma ótima alternativa proteica para incrementar o prato e o palmito pupunha que tem uma textura mais crocante e suculenta.

O strogonoff é uma receita que precisa de alguns ingredientes industrializados como ketchup e mostarda, mas você pode fazer a sua própria versão ou aconselhamos procurar marcas com ingredientes naturais.




Receita

3 colheres de sopa de azeite

400 gramas de palmito pupunha

400 gramas de champignon

2 unidades pequenas de cebola picada

2 colheres de sopa de mostarda

4 colheres de sopa de ketchup

3 colheres de sopa de molho inglês

1 colher de chá de páprica doce

1/2 colher de chá de noz moscada

1 1/2 colher de chá de sal

100 ml de saquê licoroso para uso culinário

Creme de leite a gosto - colocamos 1 1/2xícara do nosso creme de leite vegetal

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